鹌鹑蛋个力量

摘要：鹌鹑蛋个，益母草 0克，用0.公斤水煎取浓汁，药汁凉后放入鹌鹑蛋同煮，蛋熟后剥去蛋壳，再放入药汁中煮片刻，吃蛋喝汤。每日或隔日吃一次，宜常服用。

鹌鹑蛋被人们誉为延年益寿的 灵丹妙药 。外壳大多为灰白色，并杂有红褐色和紫褐色的斑纹。优质蛋色泽鲜艳，壳硬，蛋黄呈深黄色，蛋白粘稠。蛋的重量为10克左右，很小一个，但营养价值几乎是鸡蛋三倍。

吃鹌鹑蛋的好处

鹌鹑蛋对于肺病，肝炎，脑膜炎，胃病，，哮喘支气管炎，心脏病，神经衰弱，高血压，低血压，动脉硬化，营养不良，不全，身体虚弱，小儿疳积等病症均有较好的辅助疗效。

1、健脑补脑

鹌鹑蛋的蛋白质、脂肪含量虽然与鸡蛋相当，但它所含的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋足足高出 -4倍，这两种物质是高级神经活动不可缺少的营养。

鹌鹑蛋还含有对从事脑力劳动有益的脑磷脂、激素，比鸡蛋高倍的卵磷脂及成份较高的赖氨酸、胱氨酸、蛋氨酸等人体所不可缺乏的物质。可以说是脑力劳动者的最佳补养品，尤其是学生。

2、保护视力

鹌鹑蛋的核黄素含量也是鸡蛋的2.5倍，对整天对着电脑的办公一族的视力，也有很好的保护作用。

、增强记忆

由于鹌鹑蛋中的营养分子较小，所以比鸡蛋更容易吸收利用。鹌鹑蛋胜似补脑丸，而且鹌鹑蛋中维生素D的含量较高，这是其他禽类的蛋所不能比拟的。

而维生素D水平高的人，在大脑记忆力和信息处理的测试中表现较好。

4、低胆固醇

很多人因为胆固醇问题将蛋黄丢弃，其实，蛋黄中不仅含较多的胆固醇，还含有丰富的卵磷脂。后者能将胆固醇和脂肪乳化为能透过血管壁，而且直接供组织利用的极细颗粒。

因而食用蛋黄后一般不会增加血中胆固醇的浓度。

小贴士：

鹑蛋所含的蛋白质比鸡蛋高 0%，铁高46.1%，维生素B高188. %，而胆固醇含量却比鸡蛋低。研究数据显示，每百克鹌鹑蛋的胆固醇含量是515毫克，鸡蛋则为585毫克。

在烹饪方法上，不论是鹌鹑蛋还是鸡蛋，以蒸或煮的方式吃最好，消化吸收率基本可以达到100%。

鹌鹑蛋食补秘方

1、沸水冲鹌鹑蛋

有滋养五脏，润肺定喘作用。适用于体弱多病，气短乏力，支气管哮喘等。

鹌鹑蛋两个，打入杯内，放入少许食盐(或蜂蜜)搅匀，用滚烫的沸水冲满一小杯，饮服。可长期食用。

2、煮鹑蛋

有滋养肝肾，乌须黑发，延年益寿作用。适用于头昏耳鸣，须发早白，未老先衰等症。

鹌鹑蛋个，先将何首乌 0克，生地15克，加水一公斤左右，煎取浓汁，药汁凉后放入鹌鹑蛋同煮，蛋熟后剥去蛋壳，再放入药汁中煮片刻，吃蛋喝汤。每日或隔日吃一次，宜常服用。

、煮鹑蛋

有调经活血作用。适用于不调，痛经等症。

鹌鹑蛋个，益母草 0克，用0.公斤水煎取浓汁，药汁凉后放入鹌鹑蛋同煮，蛋熟后剥去蛋壳，再放入药汁中煮片刻，吃蛋喝汤。每日或隔日吃一次，宜常服用。

4、麦乳精冲鹑蛋

8月8日起在中国市场率先实施。 有滋养五脏作用，适用于老年人或体弱多病者作调补之用。

鹌鹑蛋2只，打入杯内，加入麦乳精(或奶粉)一汤匙，白糖适量，用煮沸的开水冲满一杯，饮用。

补气活血，益肝健肾，养心安神。治疗气血虚弱，肝肾不足所致的胸闷气短，畏寒肢冷，手足麻木，对失眠健忘、神疲乏力、腰膝酸软也有一定疗效。活血化瘀。用于心血瘀阻型胸痹的辅助治疗，可缓解胸闷、心痛、心悸。调节血压、血脂，预防心脑血管疾病。