红枣乌鸡汤的主要食材是红枣和乌鸡源泉

红枣乌鸡汤的主要食材是红枣和乌鸡，这两种食材都是我们日常生活中常见的食材，将它们放在一起搭配的话，不仅有着红枣的丝丝甘甜，还夹杂着乌鸡的肉香，这口感，这酸爽，可不是语言所能形容的！

红枣乌鸡汤的做法

在农村推广“永乐店模式”并不困难红枣乌鸡汤的主要食材是红枣和乌鸡，这两种食材都是我们日常生活中常见的食材，将它们放在一起搭配的话，不仅有着红枣的丝丝甘甜，还夹杂着乌鸡的肉香，这口感，这酸爽，可不是语言所能形容的！打住，这里就不诱惑大家了，做菜百科马上为你献上红枣乌鸡汤的做法一个！

主料：西洋参(适量)、枸杞子(适量)、乌鸡(适量)、大枣(适量)

调料：姜片(适量)、葱段(适量)、盐(适量)

做法：

1、需要提前准备的材料有：枸杞子、西洋参片、葱段、姜片和大枣。

2、将乌鸡段成块儿，用开水焯一下，将电炖锅里加上水，把鸡块儿放进去。再将所有准备好的材料放进去，加入适量盐，小火炖至鸡肉可以脱离骨肉最佳。

做菜小碎语：简单的两步，就能够教会你如何烹饪出美味又营养的红枣乌鸡汤，如果你是比较懒的吃货的话，那么，这道红枣乌鸡汤就正和你的胃口咯！

红枣乌鸡汤的营养价值

红枣乌鸡汤的营养价值可丰富着呢，单单看我们所熟悉的红枣，就能够“管中窥豹”，小小的红枣的功效是极大的，那乌鸡的功效与营养价值就更高了。不过，我们可不是说它高营养，它就高营养的，之所以这么说，可是有着真材实料的！下面，我们就来翻翻关于红枣乌鸡汤的那些营养价值吧！

乌鸡是药食同源的保健佳品，食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效，对治疗女性体弱不孕、月经不调、习惯性流产、赤白带下及产后虚弱等症均有疗效，并可用于肺结核、冠心病、胃溃疡、神经衰弱、小儿佝偻等症的辅助治疗。而红枣则有着补脾、养血、安神作用，驻颜祛斑、健美丰肌、补血调经，活血止痛，润肠通便的功能，令人容颜白嫩、皮肤细滑、皱纹减少。

做菜小碎语：通过上面的讲解，大家现在对于红枣乌鸡汤的营养价值是不是已经有所了解了呀！虽然这道红枣乌鸡汤的用料很简单，而且在我们的生活中比较常见，但是其中的营养价值可不是一般的食材所能比的，平时多喝点红枣乌鸡汤的话，不仅对能滋补保健，还能美容养颜呢！

红枣乌鸡汤的食材选购

很多人都喜欢吃红枣，那种甘甜的味道可是俘获了不少人，对于红枣一般人都会选择生吃或者泡水喝，但是对于懂得养生的人来说，用红枣与乌鸡一起炖出来的红枣乌鸡汤，不仅能起到保健养生的作用，它的滋味还是超级棒的！不过，要想享受滋补又营养的红枣乌鸡汤，我们还是要学习一下究竟怎么选红枣和乌鸡！

Q：红枣的选购技巧有哪些？

A：挑选红枣首先看大枣是否皮色紫红，颗粒大而均匀、再看果形是否短壮圆整，皱纹少，痕迹浅；皮薄核小，肉质厚而细实；如果皱纹多，痕迹深，果形凹瘪，则肉质差和未成熟的鲜枣制成的干品。

其次，口尝味甜，用手将红枣成把紧捏一下，如感到滑糯又不松泡，说明质细紧实，枣身干，核小；如果甜味差、有酸涩味，用手捏，松软粗糙，质量就差，要是湿软而粘手，说明枣身较潮，不耐久贮，易于霉烂变质。

Q：乌鸡的选购技巧有哪些？

A：乌鸡因其皮、肉、骨、嘴等均为黑色，故称为乌鸡。新鲜的乌鸡鸡嘴干燥，富有光泽，口腔粘液呈灰白色，洁净没有异味；乌鸡眼充满整个眼窝，角膜有光泽；皮肤毛孔隆起，表面干燥而紧缩；肌肉结实，富有弹性。公乌鸡一般体重在1公斤—2公斤之间，母鸡在1斤半左右。目前，乌骨鸡在我国的饲养十分普遍，品种变异甚多，名称各异，其中最著名的品种是原产于江西省泰和县的丝毛乌骨鸡。

做菜小碎语：以上就是为大家呈上的关于红枣和乌鸡的选购小技巧了，大家都get到了吗？选好了红枣和乌鸡，想要做出美味营养的红枣乌鸡汤，那就是小菜一碟了！

红枣乌鸡汤的宜忌人群

红枣乌鸡汤虽然好喝，甜滋滋的红枣，香喷喷的乌鸡肉，甜中带点鲜，肉中带点甜，两者的巧妙融合，让你在吃的整个过程中都沉浸在味蕾的享受中！但是，大家先清醒一下，好吃的红枣乌鸡汤虽然美味又营养，却不是人人都能吃的！下面，做菜百科就为大家科普一下关于红枣乌鸡汤的宜忌人群！

红枣汤的宜忌人群：有些女性在月经期间，有眼肿或脚肿的现象，这是湿重的表现。这些女性不适合服用红枣，因为枣味甘甜，多吃易生湿，湿积于体内，水肿的情况会更严重。体质燥热的妇女，不适合在月经期间喝红枣水，这会造成月经过多。腹涨的人，不适合喝红枣水，越喝情况越严重。红枣糖分丰富，不适合糖尿病患者食用，否则易导致血糖升高，使病情恶化。

乌鸡汤的宜忌人群：感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。因为乌鸡性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用，动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤，感冒伴有头痛、乏力、