炸茄夹的面糊怎么调节能

茄子的做法是非常多的，可以凉拌着吃，可以烤着吃，还可以炒着吃，茄子还有一种吃法是最受大家喜爱的，就是将茄子裹上面粉炸茄盒吃，茄子不管怎么做，营养价值都是很高的，经常吃茄子对人身体是有很多好处的，炸茄夹好不好吃，面糊是最为重要的，那炸茄夹的面糊怎么调呢？炸茄子的面糊怎么调制1、按照面粉:淀粉= :1的比例调面糊，我一般用 大勺面粉，1大勺淀粉，加一点生抽。2、然后一点一点加水，不停搅拌，直到面糊流动但是有凝滞状。 、把筷子提起来面糊慢慢流下，流到面糊碗里的面糊会留下痕迹，持续一下才消失，这个就是面糊。炸茄子用面粉还是淀粉炸茄子要裹粉炸，就是淀粉，直接炸也行。也有的说用面粉+水+一点盐调成稠面糊炸，不是这个的。干淀粉炸这个是正确的，还有放炸粉才可以的呀。饭店的统计显示烧茄子茄子的外层都是硬的。就是放了炸粉，颜色也好看，还硬硬脆脆的吃起来。就是这个我们家里没有放的。炸茄子盒怎么做好吃原料：长茄子、粉丝、平菇、胡萝卜、香菜、生鸡蛋一只、面粉、植物油。调料：食盐、姜末、葱末、白胡椒粉、酱油、香油。1、首先把要夹入茄盒中的馅做好：将粉丝煮熟，平菇洗净挤干水分，胡萝卜、香菜洗净，分别剁碎，放入容器中。加入适量葱姜末、食盐、白胡椒粉、酱油，最后放入少许香油搅拌均匀。2、面粉加入适量清水，搅拌鸡蛋调成面糊。 、茄子去蒂洗净切半厘米厚的片，再从中间切一刀，但不要切断。4、将拌好的馅夹入茄由于反感本国一些媒体对自己右倾化举动的规谏片中。65、加好馅的茄盒，在表面沾上一层干面粉，再放入调制好的面糊中，使其表面均匀挂上面糊。6、锅中倒入食用油烧至六七成热，逐个放入茄盒，小火炸到两面金黄色即可。特点：外酥里嫩、鲜香适口。