清蒸鲳鱼的做法详细步骤第步鼓励

清蒸鲳鱼的做法详细步骤第1步

准备食材。

小米辣切圈，葱姜切细丝，蒜切片。

第2步

鲳鱼清洗干净，去鳞、鳃、内脏。在鱼身上用刀斜着切出几道口子。

在盘底铺一层葱姜蒜，淋一小勺料酒。

微软拥有Azure、SkyDrive等云端服务平台相信是一件众所周知的事情第3步

将鲳鱼上下撒一层盐、再淋上一勺料酒涂抹匀腌15分钟。

鲳鱼上面再铺一层葱姜蒜，喜欢带点辣味的宝宝们可以加点小米辣。

第4步

腌鱼的过程中锅中烧上水，水烧开后把鱼放在锅中，盖上锅盖根据鱼的大小，大火蒸分钟左右。（这是窍门一）

鱼蒸熟后把鱼从锅中取出，用筷子拔去上面的葱、姜，把鱼移到另一干净的盘中，再拿一些葱丝铺在鱼身上。（这是窍门二）

第5步

盘子中蒸鱼出的汁水倒入锅中加1勺蒸鱼豉油煮开。

然后淋在鱼上面即可。（我不喜欢淋明油，觉得太油腻。）

第6步

上桌。

清蒸鲳鱼的做法小贴士清蒸鱼好吃不腥的窍门一：蒸鱼时不要冷锅入锅，一定要等水烧开后再入锅。

清蒸鱼好吃不腥的窍门二：鱼出锅后一定要把原有的汤汁和葱姜都去掉，移到另外一个干净的盘子里再调味。

掌握好这两个窍门，就可以轻松的蒸出味道鲜美的鱼了。