糖醋排骨如何做好吃呢节能

糖醋排骨如何做好吃呢

文章导读

排骨是我们生活中经常吃的一种食物，它的营养价值非常的丰富，并且做法也是多种多样的，其中糖醋排骨就是比较受欢迎的一种，能很好的增加我们的食欲，但是我们一定要掌握好的它的做法，否则制作出来的排骨不适太甜就是太酸，下面一起了解下糖醋排骨怎么搞好吃呢。

糖醋排骨怎么搞好吃呢

做法一

特点：

色泽红亮，很大程度上是他们在定位上采取集中精力做某一件事情酸甜可口、开胃建脾。

原料：

猪排骨500克，葱末、姜末、酱油、花生油、白糖、醋、料酒、盐各适量。

制作：

① 将排骨洗净剁成3厘米长段，用开水汆一下，捞出放盆内，加入盐、酱油腌入味。

② 炒锅注油烧至六成热，下排骨炸至淡黄色捞出；油温加热至八成，再下锅炸至金黄色捞出。

③ 炒锅留少许油烧热，下入葱花，姜末爆香，加入适量清水、酱油、醋、白糖、料酒、倒入排骨， 烧开后用慢火煨至汤汁浓，排骨熟，淋上熟油，出锅即可。

做法二

材料：

猪排骨一斤斩段，白糖三大匙，醋四大匙，酱油两大匙，葱四棵，切段，老姜一小块、蒜一瓣，均切片，淀粉一大匙，加水兑成芡汁，盐适量 味精

做法：

1、将排骨过沸水去血沫，捞出沥干待用。

2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄。

3、放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒。

4、加约两斤水，烧沸后加盖改小火烧约一小时。

5、至汤汁快干时，下醋、糖、葱段铲匀。

6、勾芡后铲匀，起锅装盘即成。

做法三

猪仔排骨1斤、冰糖（白糖也可以）75克、酱油25克（其中生抽15克，老抽10克）、醋50克、料酒25克、葱段15克、熟芝麻5克、姜片15克、油、盐适量

做法：

1，猪排骨剁成5厘米长的段（可让肉档人员完成），放沸水中汆去血水

2，汆过排骨加料酒、生抽、姜葱码味20分钟

3，排骨上锅蒸酥烂（约30－40分钟）材料：

4，蒸好的排骨拣出待用，肉汤取出姜葱待用

5，锅中倒油烧至7成热将排骨放入炸至金黄（用大火，时间部分热点区域和黄金地段商业尽管严重过剩不要太长以免肉质发硬）

6，锅中留底油，将冰糖放入熬化，加入蒸排骨的肉汤（火要小，糖不要熬糊了，加汤时从锅边加入以免溅出）、老抽、醋、盐，放入排骨烧几分钟

7，待汤汁收浓时滴几滴醋起锅，撒上芝麻即可。

上面就是对糖醋排骨怎么搞好吃呢的介绍，通过了解之后相信很多人都能制作出美味的排骨了，在制作的时候可以根据自己的口味来添加糖和醋的量，另外排骨也能制作出非常多的美食，比如排骨汤或者是红烧排骨等。