水煮鱼调料包的做法.权衡

水煮鱼调料包的做法

文章导读 我们每个人都抵挡不住美食的诱惑，我们生活中每天都能吃到各种不同的食物，其中水煮鱼就是受到很多人都喜欢的一种食物，它的味道比较麻辣而且鱼肉也比较鲜嫩，我们知道想要把水煮鱼做的很好吃，水煮鱼调料包是至关重要的，下面我们一起了解一下水煮鱼调料包的制作方法。

主要是考虑到近期菜粕现货市场的运行、价格波动特点 ＂水煮鱼＂起源于重庆渝北地区，距今也只不过十几年的历史。

草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效

主料：草鱼1000克    

辅料：豆芽500克，郫县豆瓣酱50克，辣椒30克，花椒20克，姜一块，蒜半头，八瓣1个，桂皮1小块，胡椒粉10克，料酒1勺，淀粉1勺，盐适量    

水煮鱼调料包的做法

1. 准备原料。

2. 片下鱼肉，切成薄片。鱼头和鱼排分装备用。片鱼的方法可以见这里。

3. 鱼片用料酒、胡椒粉、半小勺盐抓一下入味，再拌入淀粉备用。

4. 豆芽放入加了盐的热水中，烫熟，铺在盆底备用。

5. 锅中放入一勺底油烧热，加入花椒、辣椒，离火烧入味。这样不会把辣椒烧黑。然后捞出一半的花椒、辣椒备用。

6. 然后在锅中，继续加入郫县豆瓣酱，把油烧成红色。在烧出红油的锅中，加入姜末、蒜末、八角、桂皮，一起翻炒爆香。

7. 在爆香的锅中，加入鱼头、鱼排，翻炒5分钟。

8. 然后加入3000ml的热水、1勺盐，大火烧开。

9. 汤烧开后，继续煮10分钟，然后滑入码好味的鱼片。鱼片入锅后不要用筷子搅拌，否则鱼肉容易变散。

10. 再次沸腾后,维持活力2~3分钟,就可以了。注意不要煮太久，否则鱼肉会由嫩变硬。

11. 把烧滚的鱼汤，全部倒入已经码好豆芽的盆中。

12. 在锅中，放入30克油，烧到冒烟。把第一次爆香盛出的辣椒花椒洒在鱼汤的表面上。把烧热的油，迅速倒在盆中，听到好听的嗤嗤声，美味无比的水煮鱼汤就做好了。

其实生活中很多美食做起来并不复杂，只要我们能把它的配料做的很好，掌握美食的灵魂所在就能把食物做得非常的成功，通过对水煮鱼调料包的制作方法了解之后，相信很多喜欢水煮鱼的朋友已经按捺不住了，其实我们平时在家里做一些事美食能够很好的帮助我们缓解工作中的压力，同时我们又能保证食材的新鲜。