蒸玉米面窝窝头的做法有哪些呢权衡

蒸玉米面窝窝头的做法有哪些呢？

文章导读 窝窝头是一种非常传统的主食，它是利用面粉制作的粗粮食物，是过去饥荒年代的主要营养来源，因此，窝窝头在老一辈人心目中感情非常深的一种食物，窝窝头的味道可以根据个人口味爱好来选择，是一种非常不错的食物，下面就来看看蒸玉米面窝窝头的做法有哪些呢？

做法一：

1、分别称好150g玉米面粉和100g糯米粉。

2、将称量好的玉米面粉和糯米粉混合均匀。

3、在面粉中加入适量白糖，也可不加。在面粉中加入纯净水，团成面团。

4、准备料理纸，将其裁成小块儿。

5、将团成的面团分成若干等分。

6、取其中一个小面团，左手沾上水将面团揉圆，用小拇指沾上水在中间捅出小洞。

7、锅中放入凉水，将揉好的窝窝头放入蒸锅中，大火蒸30分钟即可。

8、软糯香甜，配上粥作为早餐或者是晚餐都很不错。

做法二：

1.将所有材料混合加适量水揉成团盖上保鲜膜稍醒20分钟。

2.醒好的面团揪成大小相同的小剂子。

3.将小剂子揉圆后用沾子水的食指在面团上钻一个洞，边钻边整形。

4.放入蒸屉大火蒸约12分钟即可。

烹饪技巧

1、虽然加了酵母面，但发酵时间不需要过长，因为不需要它发起来，发起来的玉米面还需要经过特别处理才不会有一股酸味。

这些游戏会耗时很短 2、造形不用太刻意，随意就好，滚圆做成小馒头也一样的。

3、秘决大家都知道了，就是要混合一包香香的玉米糊粉，不但能增香，而且口感也很好。

做法三：

1、将玉米粉，小麦粉，发酵粉搅拌均匀后，分成两份。

2、一份加入细砂糖搅拌均匀，一份加入擦成细丝的胡萝卜和香菜碎。

3、面团中加入温水，揉成柔软可以成型的面团。

4、捏成空心的窝头。

5、在锅里倒入温水，笼屉上抹油，把窝头摆好，盖上锅盖，发酵30分钟，冬天时间适当延长，然后开火，上汽后转中火蒸20分钟，关火后5分钟出锅。