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文章导读 羊肉性温热，能补气滋阴，健脾、祛寒，在冬天吃能使身体发热抵御严寒，又能滋补身体，一举两得。但是在夏天吃容易上火，搭配凉性和甘平性的冬瓜，能起到清凉、解毒、去火的作用。这样羊肉温而不燥，冬瓜寒而不凉，是一道非常好的滋补菜肴。孕妇吃冬瓜炖羊肉可谓是好处多多，它可以对孕期出现的水肿和小便短赤症状有一定的治疗效果，而且羊肉滋补，能补充孕育期中需要的营养，可以经常吃。冬瓜炖羊肉营养丰富，味道鲜美，做法很简单，自己动手做，绝对经济实惠。

1.羊肉选择有肉有排骨的地方，炖出来比较香。

2.羊肉入凉水，煮沸撇去浮沫。将肉放入放好佐料的高压锅中。佐料依次为，盐，胡椒粉，葱姜蒜粒，花椒，大料，清水。

3.为了上色，倒入适量的老抽。

4.高压锅，上火炖煮10分钟。

5.冬瓜去皮去瓤以后，改刀切大块。

6.十分钟以后，羊肉炖好，把冬瓜块放进去，高压锅炖煮分钟即可。

7.炖好的冬瓜羊肉，羊肉鲜美，冬瓜软烂。

8.上桌吃的时候，撒上些香菜，就可以大快朵颐了。

注意事项

喜欢吃辣的朋友，在炖羊肉的时候可以放些干红辣椒，非常提味。

羊肉比较膻，调味料多放些能去膻。

对于爱吃肉，又想减肥的爱美人士可以吃冬瓜炖羊肉，不会使人发胖哦，因为羊肉含有很高的蛋白质和维生素，但是其脂肪熔点为47摄氏度，而人体的体温只有37摄氏度，所以人体只会吸收营养，不会吸收脂肪，可以放心的吃。适时的多吃冬瓜炖羊肉，可以增加消化酶，对肠胃有保健作用。