茭白肉丝汤蹭飞

茭白肉丝汤

材料：茭白200克，猪肉100克，香菇50克，姜、葱各适量。

调料：高汤、水淀粉、盐、味精、料酒各适量。

（来源：东方体育）茭白肉丝汤的做法

1、茭白洗净，切成薄片；香菇去蒂，洗净，切成小块；姜洗净，切片；葱洗净，切段。

2、猪肉洗净，切片，加少许盐、水淀粉抓匀上浆。

3、油锅烧热，放姜片和葱段爆香，放入猪肉片稍炒，再投入茭白片煸炒片刻。

4、加高汤，放入香菇块，用大火煮沸，加料酒、盐、味精调味即可。

猪肉配芋头，强身能防癌

猪肉味酸，性冷，有解热毒、补体虚、补肾益气的功效。现代医学研究认为，猪肉中含有大量的优质蛋白和人体必需的脂肪酸，能促进铁的吸收，有效改善缺铁性贫血。

小提示

魔芋和猪肉不能一起吃:滋补营养

牛肉和猪肉不能一起吃:《本草纲目》中提到：猪肉合牛肉食生虫，从中医食物药性来看，猪肉酸冷，微寒，有滋腻阴寒之性；牛肉则性温，味甘。二者一温一寒，一补中健脾，一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵触，故不宜同食。