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今天小年儿了

过滤设备2022年01月14日

今天小年儿，你吃饺子了没有？牛肉胡萝卜水饺

王海龙在劝醉酒的朋友回包房时与酒吧女老板彭程程发生争吵这阵子广州总是连绵不断地阴雨天，让人的心情备感压抑，更新日志时，阳光又露出了笑脸，感觉好温暖，久违的阳光，将心中的阴郁也驱散了一些。

有些天没有更新博客了，趁着有点空闲上盘饺子吧。

今天是腊月二十三，小年儿，小年儿要吃饺子，所以中午包了牛肉胡萝卜水饺。前几天在吉之岛买的现成的牛肉馅，现在的牛肉真是高贵，只很少的一点肉馅就花了三十几块钱。我不喜欢吃一个肉丸的饺子，所以放了两个胡萝卜，如果喜欢肉多一些的可以少放些胡萝卜。

牛肉胡萝卜水饺合面：面粉500克，水250克（也就是面粉与水的基本比例是2比1就差不多了）合成光滑的面团，稍醒分钟备用。

肉馅的制作牛肉馅，胡萝卜两根，小葱四棵，姜粉、五香粉，盐、色拉油、芝麻油各适量。

牛肉胡萝卜水饺做法1.牛肉馅少量多次加入适量清水或高汤，边加边用筷子顺时针搅拌，每加一次水或高汤要完全搅拌融入肉馅中再加下一次，直到可以听到肉馅在搅动的时候有哗哗的声音，就加的差不多了，搅拌完后可以放入冰箱里冷藏一会儿；

2.胡萝卜洗净去皮切碎备用；

3.将肉馅取出，加入葱花、姜粉、五香粉、盐、色拉油、芝麻油，用筷子顺同一方向搅拌均匀。

4.加入胡萝卜碎拌匀即成包饺子的馅。