莲藕要不要去皮正确回答是这样的力量

莲藕要不要去皮？正确回答是这样的！

文章导读 不同的人吃莲藕有不同的方法，有的人把莲藕做成美食之前会削去皮，而有的人会保留皮一起吃，实际上，这两种吃法都是可以的，只是味道会有一些不一样罢了。

一、莲藕炖汤时要去皮吗？

莲藕炖汤时不需要去皮，做法如下：

1.主料备用。

2.排骨清洗干净，斩成块状。

3.焯水，然后冲洗干净。

4.锅内加入适量的水，下入焯好的排骨块。

5.加入生姜片，少量料酒。

6.胡萝卜切滚刀片。

7.莲藕切大块。

8.先大火烧开。

9.撇去浮沫。

10.转小火慢炖。

11.煲至排骨软烂，加入莲藕块和胡萝卜块。

12.继续煲一小时左右，调入适量的盐，即可。

二、莲藕怎么去皮？

用清洁球去鲜藕皮

用刀削鲜藕皮常常会削的薄厚不匀，且削过的藕还容易发黑。用金属丝的清洁球擦鲜藕，能够擦得又快又薄，连小凹处都可以擦到，去完皮的藕还可以保持原来形状，既白又园。但擦前应该先用水将藕冲湿。

三、炒莲藕的时候要不要去皮？

炒莲藕的时候可以去皮也可以不去皮，去皮的做法如下：

主料

莲藕500g

近日 辅料

油适量

盐适量

蚝油适量

高汤适量

黑胡椒适量

步骤

1.选取两根新鲜的藕。准备刨去皮。

2.切成薄片儿。泡在水里洗去淀粉

3.起油锅。

4.把藕倒进去翻炒。中火。

5.稍微放点盐。不要太咸。

6.放一点海天蚝油酱。

7.因为藕是凉性，有些人体质不同，怕吃了凉过头拉肚子。

8.放上一勺水。或者高汤也行。

9.把锅里的藕堆起来。

10.盖上锅盖焖三十秒。准备起锅。

11.新鲜的又爽脆的藕出锅了。