我们学会了如何泡发干海参这款美食以后鼓励

我们学会了如何泡发干海参这款美食以后，希望大家可以多多吃这款美食，这款美食是老少皆宜的美食，可以大量的吃，这款美食是口感不错的美食，多吃这款美食可以更好的调理我们的身体，这款美食可以长期吃，不会对我们身体造成任何副作用。

一、干海参的清理方法

首先，选择干海参放到容器内，洗净刺参体表的炭灰和盐份后，用凉水浸泡。(每天换水1~3遍,2~3天后品尝，感到水不咸了为止)

其次将泡软的干海参，捞出用利刀顺刺参背部(原来开口处)切开，摘除刺参的口腔(俗称牙，即石灰质)和脏壁内筋.放到保温容器里用100℃热水浸泡6~8小时，然后逐渐降至自然温度。

袁斌今年34岁捞出泡好的海参，凉透换纯净水低温冰箱内存放，℃涨发，小时后即可食用，保存期限在—周以内为宜，最好每天换水一遍，以备食用。

二、如何泡发干海参

方法一：先看看这是干海参，选择合适的密封无油容器。选择自己需要泡发的海参用量，清水稍微冲洗一下放入容器，加入适量清水盖上盖子密封好放入冰箱72小时左右，期间每天换1次水。从冰箱取出海参，清水冲洗干净，袪掉内脏(因为我这个是已经祛掉了的就没有此过程)，取干净无油锅加入海参和清水烧开后小火煮。要有耐心，20分钟左右用筷子夹起海参看看，那种刺刺分时，身体肥大的用手掐一下能掐得动的就发好了。发好的先挑出来，没发好的继续。直到完全发好。发好的海参放入干净容器加入清水放入冰箱，每次按需取用就可以了。

方法二：将干海参放入碗中，倒入矿泉水，以没过海参为宜。放入冰箱冷藏，一天后取出换水，如此两三天，待海参发至差不多鲜海参大小即可。将发好的海参倒入锅中，锅中倒入矿泉水，煮沸，转小火煮二十分钟。取出海参晾凉后，放置冰箱冷藏室，大约两三天后即可取出烹饪，期间每天换水。

在食用干海参前需要经过一个水的发制过程，通过水发回放将干成品变为水发参，刺参个体回放率的大小与刺参质量成正比。一般优质刺参加放率都在1：6以上，而且水参肉厚皮质有弹性，营养价值高。回放刺参具体操作工艺是：洗净→凉水浸泡→去脏壁内筋→冲洗→热开水回放→纯净水低温存放→ 食用。

三、海参适宜大众食用

适宜虚劳赢弱，气血不足，营养不良，病后产后体虚之人食用，适宜肾阳不足，阳痿遗精，小便频数之人食用，适宜高血压病，高脂血症，冠心病，动脉硬化之人食用，适宜癌症病人及放疗、化疗、手术后食用，适宜肝炎，肾炎，糖尿病患者及肝硬化腹水和神经衰弱者食用，适宜血友病患者及易于出血之人食用，适宜年老体弱者食用

患急性肠炎、菌痢、感冒、咳痰、气喘及大便溏薄、出血兼有瘀滞及湿邪阻滞的患者忌食。

四、烹饪海参需注意

涨収好的海参应反复冲洗以除残留化学成分，海参収好后适合于红烧、葱烧、烩等烹调方法，泡好的海参不能久存，最好不超过3天，存放期间用凉水浸泡上，每天换水次，不要沾油，可放入不结冰的冰箱中，如是干货保存最好放在密封的木箱中防潮。

我们明白了如何泡发干海参以后，我们还可以自己动手做这款美食来吃，这款美食是口感不错的健康美食，并且这款美食如果自己做也是比较方便的，所以是我们最爱吃的美食之一，这款美食是可以经常吃的，对于我们改善身体也是比较好的。