幸福快乐厚皮菜的做法有哪些依依不舍
厚皮菜的做法有哪些
文章导读 大家耳熟能详的菜名有很多,也很了解厚皮菜这种青菜吧,厚皮菜又叫做牛皮菜,是食用它的肥厚叶子来吃的,这种蔬菜营养价值很高,含有蛋白,脂肪,纤维等等营养物质,而且口感很好,一般在北方比较热销的,这种蔬菜因营养价值很高所以备受人们的喜爱,但是又有很多人对于做菜不是很拿手,做的方法也就那么两种,觉得很乏味,下面我们就来总结一下厚皮菜的做法吧。
1、先用开水烫一下,滚水的话,翻几下后,大约半分钟捞出来。挤菜里面的水,然后下锅炒——备料:干辣椒两三只切成短节筒状,蒜瓣三四压扁,盐少许。油热后将辣椒下锅炒出辣味,接着投入蒜、牛皮菜,炒几下加入盐、调味鸡精即可。
这个菜比较吃油,要多放一点油。
2、把牛皮菜焯熟后切成1厘米左右的小段,备用。
四川盐菜、姜、蒜切末备用,青椒切段。
热锅下油,8分热后放四川豆瓣,姜、蒜炒香,然后放入青椒,最后下盐菜、牛皮菜爆炒。
3、素攒丝杂烩的做法
1.牛皮菜洗净,除去叶,装入蒸笼蒸至熟,取出晾干水气;
2.晾干水分的牛皮菜用刀切成6.5厘米长的段;
3.将鸡蛋打入盆内,加米粉、豆粉、面粉、适量盐和水,调匀呈糊状;
4.然后将牛皮菜放入拌匀;
5.拌匀的牛皮菜逐块下油锅,油温掌握在七成热以上,炸至金黄色,即成素酥肉;
6.素酥肉、素火腿、鲜菜、香菇(留一个不切)冬笋、腐竹(水发后)均切成筷子条;
7.鸡蛋摊成蛋皮切丝;
8.黄花挽结;
9.以上各丝定碗,加盐、糖、味精、胡椒、汤等,入笼蒸软,取出翻扣于大圆盘中;
10.锅中下好汤、盐、糖、味精、胡椒、吃好味,勾玻璃芡,淋于杂烩上,滴上香油即成。
4、材料:
糯米200克,牛皮菜1把,火腿1个,盐0.5小匙,葱花适量
做法:
1.米粥是为了更好的重逢。负责人朱先生表示要先煮好,加了把糯米碎,香香糯糯的!
2.然后把牛皮菜和火腿肠切长小块,放在粥里滚滚,不过菜最好多煮粥才会有牛皮菜的清淡香味.。
3.最后下火腿丁和盐少许就可以吃了!
看来厚皮菜的做法还是很多的,一般人都可以食用的,因为口感好,所以大家都可以去尝试一下新鲜的做法,这样不仅能保留蔬菜原有的营养物质,更适合一家人老小的健康,希望这些方法能给大家厨房和餐桌上带来更美年接待能力达5万人次。味的口感和欢笑,也是对健康生活的享受。
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