因为它自带苦味吧

“型男厨房的苦瓜炒虾仁　　苦瓜素有君子菜之美称，因为它自带苦味，却不会把苦味渗入别的食材，如用苦瓜来烧鱼、炖肉或炒虾仁，决不会相互串味。夏天快到了，天气湿热，温度较高，应多以苦瓜来入菜，以达到消暑解热、减肥消脂和降血糖的食疗功效。小麦这道

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杜杜真的来了！ 型男厨房的苦瓜炒虾仁

苦瓜素有君子菜之美称，因为它自带苦味，却不会把苦味渗入别的食材，如用苦瓜来烧鱼、炖肉或炒虾仁，决不会相互串味。夏天快到了，天气湿热，温度较高，应多以苦瓜来入菜，以达到消暑解热、减肥消脂和降血糖的食疗功效。小麦这道苦瓜炒虾仁，非常简单易做，是一道适合夏天常食的家常菜。

烹制材料

烹制材料(两人份)

材料：苦瓜(1根，330克)、鲜基围虾(200克)

腌料：料酒(1/2汤匙)、生粉(1/2汤匙)、鸡蛋清(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)

调料：油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)、酱油(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)

第一步

1、苦瓜剖开去籽，刮去白囊，洗净斜切成片。

第二步

2、鲜基围虾剥去头和壳，独留虾尾壳洗净，加入腌料拌匀，腌制5分钟。

第三步

3、烧热2汤匙油，放入鲜虾仁滑炒至变色，盛起沥干油备用。