红烧小黄鱼的做法大全有哪些容易

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文章导读

黄鱼，分为黄鱼和小黄鱼，很多人还会叫小黄鱼为黄花鱼，黄鱼的叫法有很多种，而同时，这个黄鱼的做法也有很多种，人们经常会把黄鱼用来做红烧小黄鱼，红烧小黄鱼，肉质鲜美，主要是嫩，人们吃肉的时候都不喜欢吃老肉，而这个红烧小黄鱼满足了很多人的口味，那么这个红烧小黄鱼到底是怎么做的呢?

黄花鱼、猪肥瘦肉、青蒜、青菜、鲜姜、大葱、绍酒、醋、酱油、芝麻油、花生油、精盐

二、红烧黄花鱼的做法：

1、将活黄花鱼刮去鳞，掏净内脏及鳃，洗净。

2、在鱼身两面剖上斜直刀，用精盐腌渍。

3、猪肥瘦肉切丝、青菜切段。

4、炒锅内加花生油、中火烧至六成热,用葱段、姜片煸炒几下，倒入肉丝煸至断血，放入绍酒、醋，加入酱油、清汤、精盐烧至沸。

5、将鱼入锅内小火熬炖20分钟，撒上青菜、青蒜，淋上芝麻油盛汤盆内即成。

做法二

材料

黄鱼一条(约250克)，生姜一块，葱1棵，生抽1.5汤匙，白糖1/4汤匙，盐适量，料酒适量

做法

1.黄鱼清洗干净，沥干水分，用盐、料酒涂匀鱼身内外腌15分钟

2.热油锅，把擦干水分的黄鱼下锅用中火煎至定型转小火煎至金黄;关火稍冷却后再翻面，翻面以后同样的方法煎至另一面金黄

3.黄鱼身上放上姜丝和葱白，加入白糖、生抽，倒进半碗清水，大火煮开后转中小火，焖至酱汁即将收干

4.夹走姜丝和葱白，用葱花和红椒圈装饰，装碟