猪肾甘咸性平鼓励

猪肾甘咸、性平，入肾经；有补肾、强腰、益气的作用，它还具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴的功效，可以用来治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。

猪肾的功效与作用

猪肾是一种很受人们欢迎的食材，之所以受到人们的喜爱，不仅是因为猪肾烹饪出来的美食的味道好，还因为猪肾的食疗功效与作用是极高的。那么，对于猪肾的功效与作用究竟是如何体现出来的呢？我们来具体的了解一下吧！

猪肾含有锌、铁、铜、磷、维生素A、B族维生素、维生素C、蛋白质、脂肪、碳水化合物等成分。其味甘咸、性平，入肾经；有补肾、强腰、益气的作用，它还具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴的功效，可以用来治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。

下面，做菜百科就为大家介绍几种关于猪肾的食疗小偏方：

1、肾虚遗精。用猪肾一枚，切开去膜，填入附子末一钱，湿纸裹好，煨熟，空心吃下，并饮酒一杯。不过三、五服，即见效。

2、肾虚阳痿。用阉猪肾一对，切片，同枸杞叶半斤，加豉汁一碗，椒、盐适量，一起煮汤吃。

3、肾虚腰痛。用猪腰子一个，切片，以椒、盐淹去腥水，加杜仲末三钱，包在荷圳中煨食，酒送下。

4、老人耳聋。用猪肾一对，去膜，切小，以粳米二合、葱白二根、薤白七根、人参二分、防风一分，同煮粥吃。

5、突患肿满。用猪肾破开，填入甘遂末一钱，纸裹好，煨熟吃下。以小便通畅为效，否则须再服。

6、突然咳嗽。用猪肾二枚、干姜三两，加水七升，煮至二升，饮服取汗。

7、产后虚汗、发热、肢体疼痛（此病亦名蓐劳）。用猪肾一对，切小，水三繁荣昌盛，粳米半合，加椒、盐、葱白煮粥吃。

以上就是关于猪肾的一个功效作用以及治疗各种疾病的小偏方的一个讲解，希望能够帮助大家进一步的了解猪肾的功效与作用哦！

猪肾怎么做最好吃

猪肾作为猪的一种内脏，虽然有着“粗陋”的外表，却掩盖不了它本身丰富的营养功效，正是因为猪肾的营养价值是非常高的，所以很多人都喜欢买猪肾回家自己烹饪各种美食。那么，对于猪肾究竟要怎么做才好吃呢？做菜百科就为大家介绍几种关于猪肾的家常做法！

爆炒猪腰

原料：去皮桃仁30克，枸杞20克，猪腰3只，盐1/2勺，料酒1大勺，冰糖粉1大勺，葱姜各2片，水淀粉少许

做法：

1、猪腰从中间一分为二，去掉中间的白色臊腺，切花刀。

2、加盐、葱姜、料酒入味去腥臊，洗净，加少许水淀粉抓匀。

3、锅中放油，将桃仁炒至金黄色倒出，再将猪腰炒至白色。

4、放入泡开的枸杞，加盐、冰糖粉，炒匀，盛出，撒上桃仁即可。

清炖猪腰子

原料：猪腰子1只，鸡汤大半碗

配料：娃娃菜，木耳，笋，葱，姜，蒜少许，胡椒粉，料酒，盐

乌兹别克族的巴塔领袖拉赫曼在空袭中丧生。巴军方还称做法：

1、猪腰子竖切成3—4cm的薄片，浸泡在清水当中，中途换几次水，至水清澈即可。

2、鸡汤大半碗，入木耳、笋炖开后，转小火。

3、猪腰子沥干，入滚烫的开水烫两次，第二次烫成这样就可以了。

4、汤里入娃娃菜、葱、姜，调一点胡椒粉。

5、汤开后，入烫好的猪腰子，锅开后略调料酒、盐，放点蒜泥（如果是青蒜叶子最好）即可。

糖醋猪腰

原料：油条1条，猪腰及海蜇适量（用海蜇头更爽脆），猪油，醋，白砂糖

做法:

1、猪腰拖刀（切斜成十字花），目的是使之更易入味。

2、然后再把油条切小段，备用；把砂糖加入醋内混和；

3、然后先把猪油落镬（不食猪油的可以放花生油或调和油），把所有材料落镬兜三两分钟即成。

小诀窍：猪腰用刀对半切开，一定要将白筋去掉。

猪肾的选购及保存

猪肾是一种非常有营养的食材，用它做出来的食物不仅味道好，卖相也是不错的哦！人们经常会买上一些猪肾回家自己做美食，但是在购买的时候就出现问题了，究竟什么样的猪肾才是既健康又好吃的呢？

首先，选猪肾时，要看其颜色：新鲜的猪肾柔润光泽，有弹性，呈浅红色；不新鲜的猪肾颜色发青，被水泡过后变为白色，质地松软，膨胀无弹性，并散发出一股异味。其次看它的表面有没有血点：若有，则不正常。最后还有注意，看它是否比一般的猪肾厚大一些，若是又厚又大，则要仔细观察是否属于肾红肿的猪腰子。其检查方法是：将猪肾用刀切开，看髓质（红色组织与白色筋丝之间）和皮质是否模糊不清，若是，则是不正常的，不要购买。

另外，温馨小提示哦！家庭中烹调猪腰菜肴最好使用鲜猪腰，如果选用冷冻后的猪腰，由于组织结构的变化，猪腰内部的“游离水”结冻而增大体积，迫使猪腰组织疏松，影响成菜的效果。因此家庭购买猪腰后要趁鲜制作菜肴，短时间内可放保险室内保鲜，如果必须放冰箱内冷冻，解冻后的腰花不宜制作腰花菜肴，可把猪腰切成丝或片，再用来制作菜肴。

猪肾的饮食指南

猪肾虽然好吃，其本身所具有的营养价值也很高，但是任何食物都是有着一个宜忌人群和搭配宜忌的，在购买食材的时候就应该首先了解一下关于这种食材的一个食用指南。那么，对于猪肾，它的饮食指