凉肉的做法有哪些节能

凉肉的做法有哪些

文章导读

对于凉肉相信是在夏季最受到大家喜爱的，炎热的天气下一辈凉爽的饮料加一盘的凉肉真的是很多的人都比较喜爱的。就是因为吃的人也多，同样就有人想知道关于凉肉怎么做出来的，这样的话自己休息的时候也能很好的在家里吃到。下面一起去看下凉肉的做法有哪些?希望通过的介绍，大家都能够收获满满。

1.姜洗净，一半切片，另一半去皮剁成末;

2.将猪肉洗净，切成小方块，放入锅中加水，用大火煮开，撇去浮沫，放入姜片、料酒和精盐，改用小火煮， 煮至用筷子能戳入肉块即可，捞出，晾凉;

3.将大蒜洗净，捣成蒜泥，放入碗内;

4.将韭菜花洗净，沥水后捣烂，放入装蒜泥的碗内，再加入酱油、酱豆腐汁、豆豉、白糖、辣椒油、香油、味精拌匀待用;

5.将晾凉的肉块上的过多的肥肉去掉，只留2分厚的肥肉; 将肉块切

注意

肉片鲜嫩，爽口不腻。猪肉可以不用完全煮熟，八成熟最佳。

食疗价值

[性能]味甘，性平。能滋阴，润燥，补血。

[参考]肥肉主要含脂肪，并含少量蛋但后来白质、磷、钙、铁等;瘦肉主要含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2，磷、钙、铁等，后者含量较肥肉多。

[用途]用于温热病后，热退津伤，口渴喜饮;肺燥咳嗽，干咳痰少，咽喉干痛;肠道枯燥，大便秘结;气血虚亏，羸瘦体弱。

[用法]煮汤，入菜肴。

[注意]

味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;

具有补肾养血，滋阴润燥之功效;

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

猪肉煮汤饮下，可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。

《本草备要》指出，“猪肉，其味隽永，食之润肠胃，生律液，丰肌体，泽皮肤，固其所也但也开始反思：“家长教育子女。”

《随息居饮食谱》指出，猪肉“补肾液，充胃汁，滋肝阴，润肌肤，利二便，止消渴”。

《金贵要略》云：“驴马肉合猪肉食之成霍乱”。“猪肉共羊肝和食之，令人心闷”吴谦注曰：猪肉滞，羊肝腻，共食之则气滞而心闷矣。

《饮膳正要》云：“虾不可与猪肉同食，损精”

关于凉肉的做法有哪些，上文中给大家详细的介绍了一下关于做凉肉的步骤。如果想在自己空闲的时候做来吃的话就可以按照上文介绍的，同时也给大家指出了关于肉是有什么营养价值，这样的话也好根据自己的身体所需来进行饮食和加强身体健康。