买螃蟹要注意这几点永恒

买螃蟹要注意这几点

一看：蟹的背甲壳呈青灰色，有光泽，腹为白色，色泽光亮，脐上部无印迹，肢体连接牢固呈弯曲形状。

邓元鋆：其实DIY市场 二掂：对经眼看外观符合要求的蟹，逐个用手掂一掂它的分量，手感重的或称较沉的为肥状的蟹。

三剥：剥开蟹的脐盖，若壳内蟹黄凝聚成形，则此蟹为好蟹。

四拉：蟹的腿都完整无缺，轻拉蟹腿有微弱弹力，表明是新鲜螃蟹；若不新鲜的螃蟹，轻拉蟹腿，不仅没有微弱力，而且蟹腿容易断落。

五闻：闻到螃蟹有腥臭味，说明螃蟹已腐败变质，不能再食用，食用腐败变质的螃蟹极易造成食物中毒。

另外，买回的螃蟹如何保存？可将螃蟹放在冰箱的冷藏室内，温度控制在5℃-8℃之间，在螃蟹下面放一块湿布，每天早晚各喷一次水，这样螃蟹可以存放一周以上都没问题。