处处留香蹭飞

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“烤鸭，处处留香，人见人爱呀。自己也可以做一份香喷喷的烤鸭哦。有了电烤箱与万能的烤肉料，随时都能吃上，周末又给家人做了一份哦。”

食材明细

主料 鸭肉 600克

辅料 奥尔良烤肉料 60克 麦芽糖 10克 黄油 10克

市场创新已经形成共识微辣口味烤工艺数小时耗时普通难度

奥尔良烤鸭的做法步骤

1

鸭子用牙签或是尖物扎一下。这样腌制容易入味。

2

备好烤肉料。

3

把烤肉料直接涂抹揉搓。封上保鲜膜，冷藏腌制过夜。

4

腌制好取出置架子上，风干去一些水份。

5

烤箱预热。上下火热风烤，上下火210度。时间设置45分钟。

6

预热时间到，鸭肉上盖上锡纸。

7

黄油和麦芽糖混合。烤至余10分钟时，暂停取出涮一层麦芽糖和黄油混合液。

8

再入烤箱烤免去锡纸，烤至结束即可。香喷喷哦。

9

脆脆香。

小窍门

1、腌制时间至少3小时以上。

2、鸭肉要扎些小眼，腌制更入味。

3、可以把胸骨去掉，烤制更快。而烤制时间至少45分钟，

4、先烤制时盖上锡纸，这样水份不易流失，肉质鲜嫩。

5、没有黄油和麦芽糖可以不涮，可以涮上烤肉料汁。

6、烤鸭不宜用老鸭，买肉鸭或是嫩鸭哦。