石臼湖螃蟹走俏上海滩

石臼湖螃蟹走俏上海滩

10月19日一大早，上海市铜川水产市场已是人声鼎沸，交易繁忙。在市场东角的56号门面，“当涂大闸蟹”的固定广告标牌煞是抓人眼球，来自当涂的螃蟹经纪人丁咸荣正忙着接待客户，洽谈批发生意。丁咸荣原来在石桥镇养蟹，1997年，满身市场细胞的他来到这个全国最大的大闸蟹批发市场，租了一间门面，专门从事产自当涂的石臼湖螃蟹批发销售业务。如今，每年经他销售的当涂石臼湖大闸蟹达到1000吨。

离丁咸荣的门面不远，就是一家阳澄湖大闸蟹专卖店。丁咸荣说，当涂石臼湖螃蟹与阳澄湖蟹、白洋淀蟹并称“中华三只蟹”，事实也是如此，两家店的销量在伯仲之间。丁咸荣的话得到了“老上海”干文华的印证。干文华操一口上海话告诉，上海人买蟹吃蟹有讲究，买蟹要“青背、白脐、金爪、红毛”，吃蟹要“腥、大、肥、鲜、甜”，当涂石臼湖大闸蟹都具备这些特点。“老上海”干文华在沪上的一家公司上班，因为对大闸蟹特别在行，专门负责为公司采购大闸蟹，今年大闸蟹上市后，他已在丁咸荣处购买了价值50多万元的石臼湖大闸蟹。

铜川水产市场总经理张云龙对当涂石臼湖大闸蟹也是推崇备至。他告诉，铜川是全国最大的大闸蟹批发市场，年销量占国内份额六成，而石臼湖大闸蟹又是铜川市场的主打品牌之一。

石臼湖螃蟹进军上海，并不仅仅局限于铜川市场。10月18日，湖阳乡均庆养蟹合作社社长徐小马受3家星级酒店之邀赶到上海。在馨悦餐饮有限公司的店堂内外，当涂石臼湖大闸蟹的推介广告非常醒目。公司杨经理介绍，石臼湖大闸蟹已成为该店顾客的金牌时令菜品，达到3.5两的母蟹、4.5两的公蟹，每只卖150元，每天的营业额达1.5万元。据当涂水产局提供的数字，石臼湖螃蟹在上海市场的年销量已逾6000吨，占全县螃蟹总产量三分之一强。

石臼湖螃蟹之所以走俏上海滩，得益于养蟹业的转型。据介绍，近年来，当涂养蟹业实现了“从大养蟹到养大蟹，从养大蟹到养优质蟹”的转变，被中国渔业协会授予当涂“中国生态养蟹第一县”称号，河蟹规格和品质都有了显着提高。马鞍山 吴黎明