今天就做三角饼吃吗

今天就做三角饼吃，不过咱做来是自家吃的，所以料是用的很足的：牛里脊肉配着荠菜做肉饼。肉饼的样式也是做成三角的，但我做成多层的，目的就是为了多放肉馅。肉馅里加入孜然粉，要得是那种新疆风情。

牛肉荠菜饼

原料:牛里脊肉200g,荠菜300g,面粉400g

辅料:食油、精盐、孜然、大

牛肉荠菜饼的做法

1、牛里脊肉剁成肉糜，加食油、精盐、孜然粉搅匀。

2、荠菜洗净、焯水后切碎。

3、把饧好的面揪成小面剂子，擀成薄饼。用刀在面皮的一边划开一个到中心点的口子，把调好的肉酱用勺子抹匀。

4、3/4面皮上抹有肉酱，留1/4不抹肉酱，尽量的抹的薄一点,撒上荠菜碎。

加上此前六批披露的122家 5、先把没有抹有肉酱的一边折起，把边按实防止露馅。

6、再把刚折好的这个边折起并压好边。最后把剩余的那一块折好压好边。

7、平底锅添少许食油，锅热后轻轻放入三角饼，小火煎制。

8、煎制好一面，翻过来煎制另一面，中间盖锅盖焖10分钟。

小贴士

1、牛肉要用刀细细的剁成肉糜。

2、春天新鲜荠菜择洗干净焯水，攥干水份后如冰箱冷冻起来，可留作冬天食用。

小提示

牛肉和碱不能一起吃:牛肉中的蛋白质是由氨基酸组成的高分子化合物，这些分子中含有氨基和羟基，能像酸和碱一样电离。所以，当炒牛肉加入碱时，氨基酸就会与碱发生反应，使蛋白质因沉淀变性而失去营养价值。而维生素B1、B2和尼克酸及钙、

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牛肉的功效与作用

牛肉是我国第二大肉类食品，仅次于猪肉。牛肉的蛋白质含量高，而且脂肪含量低，味道鲜美，所以深受人们喜爱，享有“肉中骄子”的美誉。牛肉的功效主要有以下：牛肉的功效(1)补血养生