滋阴补虚腊鸭煲仔饭永恒

进入秋季，对于身体发虚者，可以吃些腊鸭，今天准备做道腊鸭煲仔饭，香喷喷的腊鸭，咸淡适中的鸭肉浸入着清香的米饭，味道好吃又营养。

【腊鸭煲仔饭】

【主料】

腊鸭100克、腊肠50克、大米1杯、西兰花适量

【辅料】

花生油15ml、姜1小块

视线模糊 【做法】

1.准备好各种原料

2.大米淘洗干净，加入适量的水，放入一小匙油拌匀，浸泡一小时

.腊鸭腿放入锅中，加入适量的水，大火烧开后煮约10分钟

4.煮好的腊鸭腿捞出洗净沥干，斩成块；腊肠切片，生姜切丝

滋阴补虚腊鸭煲仔饭

5.在砂煲的底部先刷上一层油

6.将泡好的大米倒进煲中，水的用量比平时煮饭稍微少一点点

滋阴补虚腊鸭煲仔饭

7.盖上锅盖，中火，煮开后转成小火

8.用筷子或勺子搅拌几下，以防糊底

9.待水差不多收干的时候，均匀铺上腊鸭块与腊肠，放入姜丝

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10.用勺子沿着锅边均匀地浇上一匙油

11.盖上锅盖，最小火，每隔一两分钟要将砂煲转动一下，使砂煲底部的每个地方都能均匀受热，不要一直加热一个地方，那样会糊底

12.大约15分钟后关火，不要揭盖，再焖约5分钟

1 .西兰花掰成小朵，洗净，放入沸水中，焯烫一分钟，捞出

14.将烫好的西兰花摆入煲好的饭上，食用时可再淋入自己喜欢的酱汁

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