老母鸡汤这个大家都很熟悉的词语

老母鸡汤这个大家都很熟悉的词语，它具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容等等许多的作用，但是你知道怎样炖老母鸡汤好喝吗？别着急，让我们来看看下面的这篇文章，她能告诉你想要的答案！

怎样炖老母鸡汤

一、松茸枸杞母鸡汤

1.材料

母鸡1只，松茸五片左右，香菇两个，枸杞适量，姜片，盐

2.做法

母鸡去头、屁股、爪子和内脏，洗净备用。

松茸最好提前一天晚上就准备，先冲洗两遍，然后用清水泡，等第二天做的时候捞出洗干净，泡过松茸的水不要倒掉备用。

烧开水，把母鸡焯一下，捞出。

换汤锅加水，放入姜片，等水烧开后，放入母鸡，开大火烧，等再烧开后，转入小火。

加入松茸、香菇，一起炖一个半小时。

加入提前泡松茸的水，加枸杞，小火再炖半小时。

起锅前加点盐，就ok啦!

二、虫草母鸡汤

1.材料

老母鸡半个，虫草8支，姜3片，葱2根，绍酒2大勺，盐

2.做法

老母鸡半个，洗净切小块，开水汆过，冷水冲净。

净锅加水8杯，加入汆熟的鸡块，加虫草8支、姜3片、葱2根、绍酒2大勺，大火烧开后，转小火焖炖两小时，加盐调味后，再小火炖10分钟至鸡肉入味即可。

三、甜玉米老母鸡汤

1.材料

超甜玉米2根，红萝卜一根，玉竹沙参适量，盐，蜜枣2个，老母鸡鸡件，蚝干适量，干贝适量，姜片

2.做法

玉米洗干净剁块、红萝卜洗干净去皮切块、玉竹沙参浸泡片刻、蚝干干贝浸泡片刻姜去皮切片、老母鸡洗干净热水灼煮片刻。

所有材料倒入瓦煲内加水大火煮开后改中小火熬分钟后加盐调味即可。

分发给科研机构、教育机关和一些生产单位。 四、肥西老母鸡汤

1.材料

肥西老母鸡半只(重约600g)，细盐7g(约一茶匙半)，清水600g

2.做法

准备好食材，肥西老母鸡半个、细盐2g+5g(前者用来搓鸡皮，后者用来放在鸡汤中调味)

将冷鲜的肥西老母鸡里里外外都洗干净，洗去血水，用厨房纸巾吸干表面水分。准备2g细盐

用手把2g细盐搓抹在鸡皮上，搓到盐在鸡皮上充分融化

注意：盐只搓在鸡皮部分，不要让盐接触鸡肉的部分

搓好盐的鸡，放入冰箱冷藏20分钟(搓盐并冷藏后再蒸，蒸好的鸡皮会香脆)

冷藏后的鸡取出切成小块(如果用整只鸡蒸可以不切块，整个蒸制上桌会更好看)

切好的鸡块放入砂锅，同时注入600g清水

盖上盖子，入蒸锅，水开后开始计时，用中大火蒸30分钟

开盖加入5g盐(一茶匙)，然后再加盖蒸20分钟左右即可出锅享用啦

五、清补凉老母鸡汤

1.材料

老母鸡半只，淮山，枸杞，莲子，百合，玉竹，薏米，红枣，生姜2片适量

2.做法

老母鸡清洗干净，斩大件

淮山、枸杞、莲子、百合、玉竹、薏米、红枣洗干净

锅里放水，放进淮山、枸杞、莲子、百合、玉竹、红枣、薏米、生姜，水开后放进鸡块，大火烧开后，捞出浮沫，转小火煲2个小时

放盐调味就可以啦

怎样炖老母鸡汤呢？这里有许多方法，比如松茸枸杞母鸡汤、虫草母鸡汤、甜玉米老母鸡汤、肥西老母鸡汤、清补凉老母鸡汤等，现在你应该对这些做法都有所了解了。这些方法你都可以试试，选一种自己最喜欢的，那样以后就能吃到美味可口的炖老母鸡汤了！