一山一味攸乐车里茶山咽喉之地的文化与味道容易

【一山一味·攸乐】车里茶山咽喉之地的文化与味道

普茶名重于天下，此滇之所以为产而资利赖者也，出普洱所属六茶山，一曰攸乐，二曰革登，三曰倚邦，四曰莽枝，五曰曼砖，六曰曼撒。《滇海虞衡志》中的这一记载，既表明了云南普洱茶出自六大茶山，也道出了攸乐的地位。

有的人认识攸乐，

是因为她浓重的历史感

攸乐山，现名基诺山，基诺族的聚居地，基诺族过去称攸乐人，一千多年前，攸乐人便开始在补远江（小黑江）两岸种茶。

攸乐古茶山是云南大叶茶的中心产地，种茶、制茶、贸茶历史悠久。据史书记载，唐代攸乐一带所产的茶叶主要销往洱海地区；宋、元、明三代以来，滇南所产茶叶集中在思茅、普洱等地进行贸易。

清朝雍正年间，普洱府曾在基诺山设置管理古六大茶山的攸乐同知，派五百兵丁驻防。清末年间，古茶园面积有1万亩左右。攸乐茶也曾被列为贡茶。

而长期以来，攸乐茶山所产的茶青有很大部分被倚邦和易武的茶商买下，加工，进而出售。还有一部分茶青被卖到勐海县和思茅一带，所以在历史上攸乐茶山没有制作饼茶、砖茶、沱茶的记录。

但毫无疑问，攸乐茶山作为其他茶山的后盾当之无愧。几经沧桑，至今大部分攸乐茶园被毁，古茶园荒芜面积达70%以上，全乡现存古茶园面积只有2900多亩。

有的人认识攸乐，

是因为她充满神秘色彩的传说

传说总是诱人的，它总是从一些干瘪而没牙的嘴里泄露出来，就像山泉，不经意就挤出了石缝。

相传在一千七百年前的三国时代，南征的孔明率军到此。部分贪睡的士兵丢落于此，待他们追上孔明，却因为军规不可违而不被收留。慈悲的孔明念及落伍者的生存，赐予茶籽，嘱其好好种茶。

为了他们能抵御热带的烈风暴雨，赐帽让他们照样子修房建屋。从此，种茶采茶便成了基诺族的传统。茶便与这个民族血脉相融。

而另外一个传说则是女始祖尧白种茶。

传说世界是尧白创造出来的，尧白造好天地以后，就召集各民族去分天地。但基诺人没有去，尧白先后派了汉族、傣族人去请，基诺人也未至。尧白便亲自去请，但基诺人仍然无动于衷。

尧白气得拂袖而去，当她走到一座山下时，想到基诺人如果不来分天地，今后生活就有困难，便站到山顶上，抓了一把茶籽撒在曼卡寨和龙帕寨的土地上。

从此以后，基诺族居住的地方就成了盛产茶叶的西双版纳六大茶山的攸乐、倚邦、易武、曼砖、莽枝、革登山等。

有的人喜欢攸乐，

是因为喜欢基诺族的美食

基诺族的凉拌茶是极为军见的吃茶法。将刚采收来的鲜嫩茶叶揉软搓细，放在大碗中加上清泉水，随即授入黄果叶、酸笋、酸蚂蚁、白生、大蒜、辣椒、盐巴等配料拌匀，便成为基诺族喜爱的拉拔批皮，即凉拌茶。

这种凉拌茶用糯米饭佐餐，清香甘甜，余味悠长，满口甘，甜润回肠，使人们饭量倍増，浑身有动，夏食消毒，冬食驱寒。

依配料区别，凉拌茶常见的组合有：嘎哩罗凉拌茶、臭菜凉拌茶、鸟肉凉拌茶、螃蟹凉拌茶、酸蚂蚁蛋凉拌茶、甜笋凉拌茶、白参凉拌茶、蘑菇凉拌茶、干巴凉拌茶、凉拌茶拼盘、百衲凉拌茶等。

有的人喜欢攸乐，

是因为迷恋她那独特的韵味

攸乐茶属乔木大叶种，生长地在海拔575－1691米之间，地处北热帯、南亚热帯气候的山区，年平均温度18－20摄氏度。

优越的气候条件、生物资源、土地资源，造就了攸乐茶独特的韵味：攸乐茶香型和口感与曼撒、易武接近，香气高扬、汤水柔和、舌面苦涩度较高。因茶树的树龄较小，茶性较烈。

学茶，不可不识攸乐山；喝茶，不能不知攸乐味。按照套路来说，下面就是为典型攸乐味打广告。

站被强行关闭了几天 而接下来的30秒，却是要带大家感受不一样的攸乐味。

六大茶山正山系列攸乐正山普洱生茶

品名：攸乐正山普洱茶

规格：357克

类别：生茶

该产品是公司从2002年开始生产的六大系列之攸乐野生茶的延续产品，一经推出，便好评如潮。攸乐正山普洱产品原料来源于西双版纳景洪市内的攸乐山，经传统工艺加工后蒸压成形。

攸乐正山普洱茶实拍图

攸乐正山普洱茶细节图

攸乐正山普洱茶细节图

攸乐正山采用西双版纳攸乐茶山生态茶原料制成，此茶外形条索整壮、显毫，色泽墨绿油亮，香扬水柔、刺激性较低，口感厚重香甜，苦涩味低、回甘生津持久，叶底鲜活、均匀整齐，茶质优良及耐冲泡。