东北茄子炖土豆的做法永恒

但留给亲友和同学更多的 茄子和土豆都是我们生活里比较多见的蔬菜，两者虽说都是素菜，但是搭配起来制作味道还是非常香的。在东北比较有名的就是茄子炖土豆，土豆中含有丰富的淀粉物质，所以蹲起来比较的香，而茄子恰好又可以吸收土豆的汁。食材食谱热量：2924.5(大卡)紫色长茄子2个五花肉适量葱姜蒜适量食用油适量五香粉少量方法/步骤1将土豆去皮，洗净，并切成块。建议别切的太大了，不然炖完不入味。2将茄子洗干净，如果害怕有农药的话，建议放些小苏打先泡上15分钟再洗。 将葱姜蒜切成图片中的大小。如果家里人不爱吃姜，可以把姜切的大一些，但一定要放，因为菜里有肉。4将洗好的五花肉切片。习惯每次买两斤肉，然后洗干净后分成几份，直接冻在冰箱里预备下次使用。然后用之前直接就在微波炉里解冻5分钟。5锅中翻入适量的植物油，待油温热了以后先放入解冻的五花肉，待肉炒熟后先放入适量酱油，再炒一会。然后将葱姜蒜一起放入翻炒，最好放些五香粉。6将处理好的茄子和土豆一起倒入锅里，建议把盐融在水里，然后再倒入锅中。最后的水添加到刚刚没过茄子即可。7开大火烧开后，再调成小火。一直炖到没有多少汤的时候，熄火装盘。大功告成肉一定要选五花肉，因为这样既有瘦肉香味，又有肥肉可以炸出些荤油，棒棒的土豆别选太大了，不然一顿吃不完植物油适量五香粉适量黄豆酱1汤匙十分钟耗时茄子炖土豆的做法步骤1、备齐材料，茄子洗净，土豆去皮洗净备用;2土豆切滚刀快，茄子不用刀切，用手撕成条，这样炖出来的菜才有味道; 砂锅加入适量的油，再加点猪油，通常比例1:1为好，加点猪油炖出来的菜特别香。不要谈猪油色变，我们小时候都这么吃，其实猪油有补虚、润燥、解毒的功效，缺点是高热量和油质，少吃一点是有益于身体健康的，很多西餐都会用到猪油，确实有无可替代的香味。这道菜加猪油和不加猪油，味道绝对不一样，亲们可以试试哦;4爆香葱姜和五香粉，加入备好的茄子土豆块煸炒;5加入1汤匙黄豆酱煸炒出酱香味;6加入适量的水，大火烧开;7中火炖熟，加入蒜末葱碎调味;9出锅装盘。