特别喜欢抹茶的味道DG

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“我是一个抹茶控，特别喜欢抹茶的味道，也喜欢它的颜色。爱上抹茶不需要理由。

这次做了一款抹茶双色吐司，添加了新良有机石磨面粉，有一种面粉的醇香。以前单纯用高筋面粉做出来的吐司就是除了面包本身的面包和黄油，牛奶的奶香味混合。这次做出来的吐司可以吃到面粉本身的香味。

还加了少许葡萄干，让整个吐司口感不会单调。”

食材明细

主料 高筋面粉 250g 石磨面粉 30g

辅料 牛奶 175g 奶粉 10g 抹茶粉 5g 细砂糖 20g 黄油 20g 酵母 3g 盐 3g 葡萄干 10g

奶香口味烤工艺半小时耗时普通难度

抹茶双色吐司的做法步骤

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准备材料。

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除黄油，葡萄干以外的材料，先液体后干粉的顺序放入面包桶。选择和面功能15分钟，待面团揉至表面光滑加入切小块的黄油，继续选择和面功能10分钟，直至黄油完全揉至面团中，面团出膜。

3

取三分之一面团，加入抹茶粉继续揉至抹茶粉揉至面团光滑。

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用一张油纸将两色面团分隔开，选择发酵功能。面团发酵至两倍大。

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取出面团排气，将白色面团擀成一张大面皮。

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抹茶面团也擀成一张小于白面皮的面皮，铺在白色面皮上。

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接着放上适量的葡萄干。

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将面皮卷好。

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用锋利的刀将面团切厚度合适的一圈一圈。

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四个一组放入面包机桶内。

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一层一层四个交叉填充空隙放入面包机桶。

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选择发酵功能，面团发酵至1.5倍大。

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选择烘烤40分钟即可。烤好之后取出放凉在切片。

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抹茶双色吐司

小窍门

温馨提示：在擀白面皮的时候，尽量取一边为收口处，然后将这一边擀至稍微薄一些，这样在收口的时候可以让面团更好的贴紧。

可以根据自己喜欢加入干果等食材。