核桃的作用DG

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“这道菜背后的故事～：核桃的作用：如果让你说出吃核桃有哪些好处，你第一个说的肯定是补脑，不错，经常食用核桃可以起到补脑的作用。但是它的功效远不止于此，还有，防癌，抗衰老，益心脏，提高内分泌系统功能，促进血液循环，防辐射，治失眠，破血祛瘀，润燥滑肠，增强脑功能，减除压力，抗氧化和对骨骼系统的益处等，还含有丰富的维生素等对身体有益的作用。

菠菜的作用：菠菜有治疗贫血的作用，一颗小小的菠菜其中蕴含着大大的作用，富含着我们身体需要的营养价值，菠菜丰富的蛋白质对我们身体有益，近年来也越来越受到重视，而菠菜最值得我们关注的一点还是补血功能。”

食材明细

主料 指皮核桃 适量 菠菜150克 150克 花生碎 适量

辅料 醋（A） 3汤匙 糖（A） 3汤匙 盐 0.5克 白芝麻（A） 适量 六月鲜酱油（A） 1汤匙 新蒜 4瓣

咸鲜口味煮工艺半小时耗时简单难度

核桃菠菜塔的做法步骤

1

新苑阳光，原生态蔬菜---波菜

2

准备食材

3

核桃去皮，花生去皮（我在菜谱里详细介绍过）

4

去皮后的花生，核桃，放入食品袋中，用擀面杖敲碎或打碎机打碎

5

菠菜放到光波炉里，直到断生为止

6

菠菜焯熟后晾凉，彻底挤干水分。吃菠菜前最好用水焯一下，经过水焯以后菠菜中80%的草酸便可被除去，但焯的时间不宜太长，否则会降低菠菜中维生素的含量

避免“一刀切”。7

切段后（胡萝卜是做花剩下的边角料）

8

和花生碎一起搅拌均匀

9

装入宽口杯内，压实

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摆盘，成品图

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料汁: 把辅料A中所有调料放在一起，搅拌均匀，最后浇在上面。

小窍门

丝巾温馨提示：菠菜吃的时候再浇汁，放早了，就是泡菠菜了，口感就不好了。