安徽合肥监狱严实细常四字诀抓好服刑人员食美食美食

一是制度从 严 。严格执行卫生制度，监区将食堂操作间各个部位进行划片，由服刑人员逐人进行承包，到人，不留死角，并制定了相应的奖惩制度，定期开展考核评比，严格落实奖惩。

二是劳动从 实 。多次组织相关服刑人员学习《标准化食堂卫生管理制度》，并要求每一名服刑人员对制度要求内容牢记于心，逐一对照标准，落实生卫管理各项要求。

三是管理从 细 。从细节、小处着手，要求服刑人员在每一项劳动任务完成后，均要及时总之对劳动现场卫生进行清扫，对劳动工具和生产设备进行清洁，绝不留任何卫生死角，杜绝食品安全源头隐患。

四是清洁从 常 。常态化的抓好服刑人员承包区卫生，将日常清扫和定期清扫相结合，并形成常态清洁制度，坚决不搞临时性、突击性卫生清扫活动，不做表面文章。

合肥监狱通过抓好服刑人员食堂管理四字齐聚北京香港马会会所标准，切实提高了相关服刑人员的意识，净化了食品安全环境，全面提升伙食制作安全防范水平。为争创服刑人员星级标准化食堂食堂奠定了基础。