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虾要怎样做才好吃手把手教你做出好吃的虾

虾的做法有哪些?家常菜虾怎么做好吃?虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，肉质鲜美，是很多人爱吃的海鲜之一。中国人对虾的做法很有研究，清蒸、香辣、熬煮不在话下，下面分享虾的做法大全图解详步骤。

香辣虾的做法：

1、准备材料

主料：新鲜海白虾500克、土豆200克(如换成红薯口味更佳)、香芹50克、油炸花生米80克

辅料：冬笋、黄瓜、西芹、红尖椒100克、干辣椒20克、姜片10克、香葱20克、大蒜片20克、熟芝麻30ml

调料：海天虾酱、辣椒油、味精、鸡精、四川陴县豆瓣(八角、桂皮、草果、白寇、花椒、丁香)

生抽2汤匙(30ml)、香油1汤匙(15ml)、料酒1汤匙(15ml)、糖1汤勺(15ml)、鸡精少量、盐适量、油。

2、土豆去皮切成条，粗细和快餐店吃到的土豆条差不多就行，用清水将表面的淀粉冲洗干净，如果是要放置很长时间，就用清水将土豆条浸泡起来，这样可以防止土豆氧化变色;红椒去籽去筋切成条状，香芹切成段，干辣椒用剪子剪成段。

3、鲜虾用剪子将虾须、虾枪剪掉(这样可以避免油炸时虾须糊掉)，开背将虾线去除

各式香辣虾成品(20张)(用刀将虾背切开一定深度，将一条黑色的线去除)，虾处理终了以后，用料酒和少许盐腌制片刻。

4、锅中放入足够多的油(能没过虾)，烧至7成热的时候(微微有烟)放入虾，炸至金黄时捞出，沥干油。

5、接着将土豆条放入炸熟，捞出沥干油待用。

6、锅中留2汤勺的油(30ml)，烧至7成热，放入大蒜片、干辣椒段、姜片炒香。

7、放入香芹段和红椒段炒匀。

8、放入炸好的虾和土豆条，炒匀。

9、放入生抽、糖、鸡精、盐和香葱段，炒匀。

10、放入油炸花生米和芝麻炒匀，淋入香油和辣椒油炒匀即可。

鲜虾蛋饺汤的做法：

主料

虾(200克)

蛋饺(250克)

熟鹌鹑蛋(适量)

标签：虾要怎样做才好吃

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